Sellerie wirkt anfangs vielleicht etwas fad, aber wenn ihr einmal die unglaubliche und fast unendlich lange Liste der gesundheitlichen Vorteile gesehen habt, werdet ihr sehr bald sein wahres Potential auch selbst entdecken wollen.
Kalorienarm
Eine Selleriestange enthält in etwa nur zehn Kalorien! Also solltet ihr ihn unbedingt auf eure Einkaufsliste schreiben und in Salaten, Suppen und verschiedenen Kombinationen mit gegrilltem Gemüse geniessen.
Lindert Entzündungen
Falls ihr Gelenkschmerzen oder Akne habt, an einer Lungenentzündung oder an Asthma leidet, dann wird euch die regelmässige Einnahme von Sellerie die notwendige Erleichterung bringen.
Dient zur Beruhigung
Sellerie hilft gegen Stress? Oh, ja! Die Inhaltsstoffe im Sellerie, vor allem das Magnesium und die ätherischen Öle, dienen zur Beruhigung der Nerven. Macht euch einen Snack, der Sellerie enthält und ihr werdet nach einem anstrengend Tag besser und einfacher einschlafen können.
Regt den Stoffwechsel an
Sellerie reguliert das alkalische Gleichgewicht, wodurch ihr von Problemen, die bei zu hoher Einnahme von sauren Lebensmitteln entstehen können, verschont bleibt. Der hohe Wassergehalt im Sellerie, in Kombination mit unlöslichen Ballaststoffen, ermöglicht einen leichteren Stuhlgang.
Bemerkung: Genau deshalb weil Sellerie den Körper entschlackt, sollten diejenigen, die an einer Diarrhö leiden, diesen vorerst vermeiden.
Enthält ‚gute‘ Salze
Ja, Sellerie enthält Natrium, welches aber nicht in dem üblichen Kochsalz enthalten ist. Sein Salz ist organisch, natürlich und unentbehrlich für unsere Gesundheit.
Sorgt für eure Augen
Es stellte sich heraus, dass eine Selleriestange fünf Prozent der täglich benötigten Einnahme von Vitamin A abdeckt. Deshalb befindet sich Sellerie auch auf der Liste der nahrhaftesten Lebensmittel, die vor allem vorteilhaft für die Augen sind und die Alterung sowie den Verlust der Sehschärfe mindern.
Sellerie senkt das ‚schlechte‘ Cholesterin
Der Inhaltsstoff Butylphthalid verleiht dem Sellerie seinen intensiven Geschmack und Geruch. Diese Verbindung senkt auch den schlechten Cholesterinspiegel. Studien der Universität in Chicago zeigen, dass bei der Einnahme von nur vier Selleriestangen täglich, das Butylphthalid den schlechten Cholesterin (LDL) um bis zu sieben Prozent senken kann!
Senkt den Blutdruck
Es wurde bewiesen, dass eine aktive Verbindung namens Phthalid im Sellerie besteht und diese die Blutzirkulation fördert. Eine grosse Sellerieknolle senkt den hohen Blutdruck.
Kann euer Sexualleben verbessern
Sellerie enthält zwei Pheromone, Androstenon und Androstenol, welche die Erregung steigern. Diese werden während dem Kauen von rohem Sellerie freigesetzt.
Effektiv gegen Krebs
Zwei Studien der Universität in Illinois haben bewiesen, dass der hohe Anteil an Flavonoiden im Sellerie, Luteolin, das Wachsen der Krebszellen stoppen kann, vor allem diejenigen in der Bauchspeicheldrüse. Eine weitere Studie zeigt, dass der regelmässige Konsum von diesem Gemüse, das Entstehen von Brustkrebszellen verhindern kann.
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Hilfreiche Tipps:
- Sucht euch Sellerieknollen mit aufrechten Stielen aus.
- Die Blätter müssen frisch sein.
- Desto dunkler die Farbe, desto intensiver ist der Geschmack.
- Frisch geschnittener Sellerie enthält viel mehr Nährstoffe.
- Sellerie der im Dampfgarer zubereitet wird, behält fast all seine Nährstoffe, (bis zu 99 Prozent)!
