Euch fehlt die nötige Energie und ihr wollt unbedingt etwas Süsses essen? Diese no bake Erdnussbutter-Granola-Cups sind ein gesunder Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Ausserdem sind sie der perfekte Snack, wenn ihr es eilig habt. Sie sind nahrhaft und ziemlich schnell zubereitet.
Das Knuspermüsli ist reich an Ballaststoffen und an guten Fetten. Hierbei handelt es sich um eine Kombination aus Getreide, Samen, Nüssen, Kokosöl und getrockneten Früchten, gesüsst mit Honig oder Ahornsirup. Granola kann mit Obst, Joghurt oder Milch kombiniert werden und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von leckeren Snacks, wie auch diese no bake Cups. Granola findet ihr in fast jedem Lebensmittelgeschäft. Ihr könnt diese aber auch selber machen. Wir haben Granola bereits selber zubereitet – unser Rezept dazu findet ihr hier.
Benötigte Zutaten:
Für diese süssen Delikatessen benötigt ihr nur ein paar Zutaten:
– 300 g Granola (Knuspermüsli)
– 125 g Erdnüsse, fein gehackt
– 3 Esslöffel Erdnussbutter
– 3 Esslöffel Honig
Für die Füllung:
– 250 g Erdnussbutter, geschmolzen
Garnierung:
– 250 g dunkle Schokolade zum Kochen
– 1 Esslöffel Kokosöl
Zubereitung:
Vermischt in einer Schüssel die Granola mit den fein gehackten Erdnüssen, der Erdnussbutter und dem Honig.
Fettet das Muffinbackblech ein und verteilt die Masse gleichmässig in den 12 Formen. Drückt die Masse auch an den Rand, damit sich die Zutaten vereinen und macht in jede Muffinform eine kleine Delle (für die Füllung).
Stellt nun das Muffinbackblech für einige Minuten in den Kühlschrank und lasst die Cups fest werden.
Verteilt die geschmolzene Erdnussbutter gleichmässig mit einem Löffel in den Cups und lasst diese erneut fest werden.
Währenddessen die dunkle Schokolade mit dem Kokosöl in einem heissen Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel die geschmolzene Schokolade auf die Cups verteilen und glatt streichen.
Die Cups nun vollständig im Kühlschrank auskühlen und fest werden lassen.
Und schon könnt ihr eure selbstgemachten Erdnussbutter-Granola-Cups geniessen.
Recipe and images by: @omgchocolatedesserts.com
