Wenn man das Wort Kohlenhydrate hört, denkt man meistens sofort an Sandwiches, die sehr ungesund sein können und zur unerwünschten Gewichtszunahme beitragen. Es existieren jedoch zwei Gruppen von Kohlenhydraten: einfache und komplexe. Einfache Kohlenhydrate sind eigentlich, streng genommen, ziemlich ungesund, da diese nicht alle benötigten Ballaststoffe enthalten und reich an Zucker sind. Zu dieser Gruppe gehört zum Beispiel verschiedenes Gebäck und Weissbrot.
Komplexe Kohlenhydrate sind sehr wichtig für unsere Gesundheit, zumal diese Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien beinhalten. Da sie nicht allzu raffiniert sind, enthalten sie um einiges mehr an Ballaststoffen.
Die Gruppe der ‘guten’ Kohlenhydrate trägt zu einer regulierten Verdauung, einem regelmässigen Schlafrhythmus, einer normalen Funktionen des Gehirns und einer Gewichtsabnahme bei. Ausserdem empfehlen Fitnesstrainer, vor und nach dem Training, komplexe Kohlenhydrate zu konsumieren, um mehr Energie zu erhalten und das gewünschte Fett zu verbrennen.
Die Gruppe der komplexen Kohlenhydrate umfasst folgenden Lebensmittel:
- Obst
- Gemüse
- Haferflocken
- Vollkornpasta
- Vollkornbrot
- Quinoa
- Bohnen
- Linsen
- Hülsenfrüchte
Nun könnt ihr euch auch schon auf den Weg in eure Küche machen und euch eine leckere Mahlzeit, mit den erwähnten Lebensmitteln, zaubern.
