BesserMe hat ein leckeres Eintopfgericht für euch zusammengestellt. Weisser Fisch kann manchmal etwas langweilig schmecken, daher packen wir ihn Heute in eine leckere Brühe. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass ihr erst die Brühe kocht und der Fisch erst zum Schluss dazukommt, da er sehr schnell verkocht. Wir haben Kabeljau verwendet, ihr könnt aber jeden anderen Fisch benutzen.
Der Kabeljau ist ein Fisch aus der Familie der Gadidae. Er hat eine graue Farbe mit dunklen Flecken und einem weissen Bauch. Der Bewohner der kalten Meere kann bis zu 150 cm gross werden. Kabeljau ist ein äusserst geschätzter Fisch in der Kochkunst. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seines Reichtums an Vitaminen und Mineralstoffen ist dies eine der am meisten genutzten Fischarten.
Die Zubereitung dieser reichhaltigen und duftenden Mahlzeit dauert nur 20 Minuten. Also lasst uns beginnen!
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Eote Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 450 g Kabeljau (oder Fisch eurer Wahl)
- 400 g Tomatensauce
- 150 g Tomaten in Würfeln
- 250 ml Kokosmilch
- 200 g saure Sahne
- Eote Paprika, gehackt
- Grüne Paprika, gehackt
- Eine Prise Meersalz
- Eine Prise roter Pfeffer
- Pfeffer
Zubereitung:
Das Öl in einem grossen Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. 3 Minuten dünsten. Die gewürfelten Tomaten hinzugeben. Dann die Kokosmilch, den Sauerrahm und die Tomatensauce dazugiessen. Gut umrühren und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Die geschnittene Paprika und den Kabeljau dazugeben. Die Brühe mit Pfeffer und rotem Pfeffer würzen. Deckt den Fisch zu und lasst ihn 10 bis 12 Minuten kochen. Dreht nach einiger Zeit vorsichtig die Kabeljau-Stücke, die nicht vollständig in die Brühe eingetaucht sind.
Wenn der Fischeintopf fertig ist, serviert ihn mit Reis oder Quinoa. Eure Familie wird begeistert sein.
Rezept und Bilder von: @ gardeninthekitchen.com
