Der Geschmack ist ausserordentlich, es ist sehr sättigend, egal ob ihr es zu Frühstück, Mittag oder Abendessen verspeist. Wisst ihr was wir meinen? Natürlich, das Omelette!
Die Zutaten für diese wahrscheinlich einfachste Speise sind: Eier, Butter, Gewürze und weitere Zutaten nach Wahl. Ein Omelett ist die perfekte, schmackhafte und nährstoffreiche Mahlzeit und für die Zubereitung benötigt ihr gerade einmal 90 Sekunden. Falls ihr gerade, wie auch wir, Hunger bekommen habt, dann findet ihr am Ende des Artikels ein Rezept.
Es gibt viele Varianten des Omelettes, aber das beliebteste Rezept unter Kennern ist: das klassische französische Omelette. Falls ihr bis jetzt die Kunst der Zubereitung diese Omeletts noch nicht gemeistert habt, ist nun der richtige Zeitpunkt dafür, diese äusserst einfache Technik zu lernen. Eine passende Pfanne ist unentbehrlich, da eine zu grosse Pfanne zu schnellerem braten führt und das Omelette dadurch aussen trocken wird und innen flüssig bleibt. Ihr müsst aber auch beachten, dass das Omelette dünn sein muss und eine zu kleine Pfanne auch nicht passend ist.
Der Grundregel nach benutzt man zwei Eier für ein Omelette. Falls ihr diese Eierspeise für zwei Personen zubereitet, könnt ihr vier Eier verwenden, solltet jedoch nie ein Omelette mit mehr als fünf Eiern braten. Wir empfehlen euch die benötigten Eier bereits eine halbe Stunde vor der Zubereitung bei Zimmertemperatur zu lagern, da dadurch ein gleichmässiges Braten des Omelettes ermöglicht wird. Das gleiche gilt auch für andere Zutaten die ihr verwenden möchtet.
Was das Fett anbelangt – hier gibt es kein Dilemma: die beste Wahl fällt dabei definitiv auf Butter. Diese wird dem Omelette nicht nur einen besonderen Geschmack verleihen, sondern kann auch schnell die benötigte Temperatur erreichen, damit an den Eier in nur wenigen Sekunden eine ‚leichte Kruste‘ entsteht.
Zubereitung:
- In einer Schüssel zwei Eier mit einer Gabel verquirlen. Einen Schuss Milch oder Wasser dazugeben, damit das Omelette schön fluffig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit, in der passenden Pfanne, zwei Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Eimasse in die heisse Pfanne geben und diese schwenken, um diese gleichmässig zu verteilen.
- Wenn die Eier auf der Unterseite leicht angebraten sind, auf der Oberfläche aber noch leicht flüssig sind, dann ist dies der perfekte Zeitpunkt um weitere Zutaten dazuzugeben.
- Egal ob ihr euch für Schinken, Champignons, Käse oder Gemüse (welches davor gewaschen und falls benötigt, entsprechend zubereitet wurde) entschieden habt, solltet ihr nicht mit der Menge übertreiben. 1/4 Tasse ist vollkommen ausreichend für ein Omelette aus zwei Eiern.
- Kurz anbraten lassen und die Ränder vorsichtig, mit einem Pfannenwender von beiden Seiten zur Mitte anheben. Das fertige Omelette auf einen Teller schieben und mit fein gehackten Schnittlauch garnieren.
Das BesserMe Team wünscht euch einen angenehmen und produktiven Tag!
