Heidelbeeren sind süss, gesund, nahrhaft, kalorienarm und werden oft als ‚Superfood’ bezeichnet. Nebst dem gibt es einige Gründe, weshalb die Beeren so gesund sind und weshalb man sie als magisches Obst bezeichnen kann.
Enthalten sehr wenige Kalorien, aber viele Nährstoffe
Die Heidelbeeren zählen zu den nahrhaftesten Beerenobstsorten. 148 Gramm enthalten 4 Gramm Ballaststoffe und einen hohen Anteil an Vitamin C, Vitamin K und Mangan. Ausserdem besteht dieses Obst aus bis zu 85% Wasser. Eine Portion enthält nur 84 Kalorien sowie 15 Gramm Kohlenhydrate.
Heidelbeere – Königin der Antioxidantien
Antioxidantien sind ausserordentlich wichtig, da sie unseren Organismus vor Schäden, die durch freie Radikale entstehen, schützen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die die zelluläre Struktur schädigen können und das Altern sowie Krankheiten, wie zum Beispiel Krebs, beeinflussen können. Es wird angenommen, dass Heidelbeeren den höchsten Anteil an Antioxidantien (von den am häufigsten konsumierten Obst- und Gemüsesorten) hat. Die wichtigsten Verbindungen in den Heidelbeeren gehören zu den Polyphenolen und werden Flavonoide genannt. Vor allem eine Gruppe der Flavonoide (nämlich die Anthocyane) ist für die vielen positiven Auswirkungen auf unsere Gesundheit verantwortlich.
Reduzieren DNA-Schäden
Oxidative DNA-Schäden sind ein Teil des täglichen Lebens. Diese Schäden sind einer der Gründe, warum wir älter werden und spielen auch eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Krankheiten, wie zum Beispiel Krebs, mit. Heidelbeeren enthalten starke Antioxidantien und können freie Radikale neutralisieren, die DNA-Schäden verursachen. In einer vierwöchigen Studie tranken 168 Teilnehmer täglich einen Liter Heidelbeersaft gemischt mit Apfelsaft. Am Ende der Studie wurde die oxidative Schädigung der DNA durch freie Radikale um 20% reduziert.
Heidelbeeren können den Cholesterinspiegel senken
Die Oxidation von LDL-Lipoproteinen – sprich schlechtes Cholesterin – ist ein Schlüsselelement in der Entwicklung von Herzerkrankungen. Glücklicherweise sind die Antioxidantien in den Heidelbeeren stark mit der Senkung der LDL-Oxidation verbunden. 50 Gramm Heidelbeeren täglich senken die LDL-Oxidation bei übergewichtigen Menschen um 27 Prozent.
Heidelbeeren können den Blutdruck senken
In einer Studie berichteten übergewichtige Personen, mit einem hohen Risiko für Herzerkrankungen, von einer Reduktion von 4-6% des Blutdrucks, nachdem sie acht Wochen lang je 50 Gramm Heidelbeeren täglich konsumiert haben. Andere Studien weisen ähnliche Wirkungen auf, insbesondere bei postmenopausalen Frauen.
Gut für Gehirn und Gedächtnis
Oxidativer Stress kann den Alterungsprozess des Gehirns beschleunigen, da er negative Auswirkungen auf die Gehirnfunktion hat. Bei Tierversuchen wurde herausgefunden, dass sich die Antioxidantien der Heidelbeeren in den Hirnregionen, die unentbehrliche für die Intelligenz sind, ansammeln.
Studien am Menschen haben vielversprechende Ergebnisse gezeigt. In einer dieser Studien konsumierten neun ältere Teilnehmer, mit leicht kognitiver Beeinträchtigung, jeden Tag Heidelbeersaft. Nach zwölf Wochen wurde eine Verbesserung einiger Marker des Gehirns festgestellt.
Können eine antidiabetische Wirkung haben
Im Gegensatz zu anderen Früchten enthalten Heidelbeeren relativ wenig Zucker. Eine Tasse enthält 15 Gramm Zucker, gleich viel, wie ein kleiner Apfel oder eine grosse Orange. Die bioaktiven Verbindungen in den Heidelbeeren scheinen jedoch die negativen Auswirkungen von Zucker, wenn es um die Blutzuckerkontrolle geht, zu übertreffen. In einer Studie mit 32 Personen mit Insulinresistenz bewirkten Heidelbeer-Smoothies eine signifikante Verbesserung der Insulinsensitivität. Diese antidiabetische Wirkung haben auch der Extrakt sowie der Saft der Heidelbeere aufgewiesen. Eine verbesserte Insulinsensitivität reduziert das Risiko für das metabolische Syndrom und Typ-2-Diabetes, die derzeit zu den grössten Gesundheitsproblemen der Welt zählen.
Helfen gegen Harnwegsinfektionen
Harnwegsinfektionen stellen ein häufiges Problem, vor allem bei Frauen, dar. Es ist bekannt, dass Cranberrysaft helfen kann, diese Art von Infektion zu verhindern. Heidelbeeren enthalten einige gleiche Wirkstoffe wie der Cranberrysaft. Diese Substanzen verhindern, dass sich Bakterien wie E.coli, an die Wand der Harnblase binden können.
Können Muskelschmerzen lindern
Anstrengende Übungen können Muskelschmerzen und Müdigkeit hervorrufen. Heidelbeeren können Schäden, die auf molekularer Ebene entstehen, reduzieren, wodurch der momentanen Schmerz gelindert wird. Eine kleine Studie mit 10 Leichtathleten hat gezeigt, dass Heidelbeeren eine schnellere Erholung der Muskeln, nach intensiven Beinübungen, ermöglicht.
