Die spezifische Form des Woks, die man auch heute noch kaufen kann, ist vor über 3000 Jahren entstanden und wurde so gut wie gar nicht verändert. Der einzige Unterschied zwischen dem traditionellen und dem neuen, modernen Wok ist der abgeflachte Boden, welcher dem modernen Herd angepasst wurde.
Das besondere am Wok ist, das im Gegensatz zu anderen Pfannen und Töpfen, die ihr in eurer Küche stehen habt, ihr wirklich fast alles in diesem zubereiten könnt. Er ist ebenso nützlich zum Kochen und zum Braten, wie aber auch zu anderen Zubereitungsarten von Lebensmitteln.
Heute präsentieren wir euch ein einfaches, aber ausserordentlich leckeres Rezept für ein Risotto mit Gemüse.
Zutaten:
- 100 g braunen Reis
- 80 g Rotkohl, gehackt
- 1/2 Brokkoli, in Röschen zerteilen
- 1/2 rote Paprika, würfelförmig schneiden
- 1/2 Zucchini, würfelförmig schneiden
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Petersilie, fein gehackt
- 1 Messerspitze milden Chili
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Sesamsamen
Zubereitung:
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Wasser in den Wok geben und zum Kochen bringen.
- Das Gemüse dazugeben (dieses muss mit Wasser überdeckt sein) und bei stärkster Hitze für ein bis zwei Minuten kochen lassen.
- Das Gemüse abtropfen und beiseite legen.
- Das Öl im Wok erhitzen. Knoblauch mit Petersilie und Chili anbraten. Ab und zu umrühren.
- Gebt das Gemüse, den Reis und die Sojasauce hinzu und bratet dies für weitere ein bis zwei Minuten.
- Sesamsamen darüberstreuen.
- Dieses Gemüserisotto könnt ihr in verschlossenen Behältern bis zu fünf Tagen im Kühlschrank aufbewahren.
- Falls ihr kein scharfes Essen mögt, könnt ihr den Chili auch weglassen.
- Mahlzeit!
