Wie ein Sprichwort so schön sagt: Man ist, was man isst. Kochen mit den richtigen Zutaten kann viele gesundheitliche Vorteile haben. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass gesundes Essen vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen schützt und auch die Behandlung von Diabetes und Krebs beeinflusst. Einige medizinische Fakultäten führen das Kochen sogar als separaten Teil des Lehrplans ein. Im Folgenden stellen wir euch gesunde Lebensmittel vor, die ihr in eure tägliche Ernährung aufnehmen sollten, um eure Gesundheit zu verbessern.
Knoblauch
Ältere chinesische und indische Zivilisationen erkannten die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch. Die moderne Medizin liefert jetzt wissenschaftliche Beweise für die Vorteile des Verzehrs dieser berauschenden Pflanze. Knoblauch fördert die Gesundheit in jeder Hinsicht, von der Senkung des Cholesterins bis zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen. Wissenschaftliche Studien haben dieses Kraut auch mit der Verringerung des Krankheitsrisikos durch verschiedene Krebsarten in Verbindung gebracht. Lest hier mehr über Knoblauch.
Kurkuma
In der asiatischen Kultur wird dieses Orangenpulver als Gewürz in der täglichen Ernährung sowie in Kosmetika verwendet. Dies ist auf seine orange Farbe und seine medizinischen Eigenschaften zurückzuführen. Kurkuma enthält Curcumin, eine Chemikalie, die den Stoffwechsel verbessert, Arthritis lindert und bei degenerativen Augenerkrankungen hilft. Aufgrund der entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma kann das Gewürz sogar chronische Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson, Multiple Sklerose, Epilepsie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Allergien, Diabetes, Fettleibigkeit, Depressionen und Müdigkeit lindern. Wir haben oft über dieses aromatische Gewürz geschrieben und hier könnt ihr mehr über seine gesundheitlichen Auswirkungen lesen.
Zwiebeln
Eine 2006 in Clinical Gastroenterology and Hepatology veröffentlichte Studie ergab, dass die Kombination von Zwiebeln und Kurkuma die Grösse der Krebsvorstufen im Darm verringert und damit das Risiko für Darmkrebs reduziert. Zwiebeln haben auch andere Vorteile wie den Blutdruck zu senken und das Risiko von Diabetes zu reduzieren. Sie stärken auch die Zähne und beugen Zahnfleischbluten vor. Bei all diesen gesundheitlichen Vorteilen ist der Mundgeruch schon wieder vergessen.
Minze
Es gibt über 40 verschiedene Arten von Minzen. Fügt etwas Minze zu Salat oder Tee hinzu, um Allergien zu reduzieren, Erkältungen vorzubeugen oder Halsschmerzen zu lindern. Studien haben ergeben, dass Minze bei Sodbrennen oder Magenschmerzen helfen kann. Sie reduziert Säuren und beugt Magengeschwüren vor. Natürlich erfrischt sie auch den Atem.
Ingwer
Eine weitere Zutat, die von asiatischen Zivilisationen vor Tausenden von Jahren in die tägliche Ernährung aufgenommen wurde, ist Ingwer. Die Antikrebseigenschaften von Ingwer sind gut dokumentiert, und Ingwerwurzel hat sich als ausgezeichnete Vorbeugung gegen Dickdarm-, Eierstock-, Magen- und Leberkrebs erwiesen. Da Ingwer die Schmerzen lindert, kann der Verzehr vor dem Training Muskelentzündungen und Schmerzen vorbeugen. Es lindert auch Übelkeit, verbessert die Herzgesundheit und hilft bei Erkältungen und Grippe. Warum es wichtig ist, dieses Wundermittel immer bei sich zu Hause zu haben, lest ihr hier.
Petersilie
Petersilie ist viel mehr als eine Dekoration auf einem Teller. Laut dem Arzt enthält diese vielseitige Grünpflanze eine chemische Verbindung namens Apigenin, die gegen Brustkrebs kämpft. Der Verzehr von Petersilie kann dazu beitragen, Infektionen der Harnwege zu lindern. Darüber hinaus beugt dieses Kraut Nierensteinen, Funktionsstörungen des Verdauungssystems, Verstopfung, Diabetes, Husten, Asthma und Bluthochdruck vor. Aus diesem Grund sollte Petersilie ein fester Bestandteil eurer täglichen Mahlzeiten sein.
