Wie immer, überrascht euch das BesserMe-Team mit neuen, gesunden und leckeren Rezepten. Heute haben wir uns dazu entschlossen, euch ein Rezept zu präsentieren, welches ausserordentlich geschmackvoll, aber auch sehr einfach nachzumachen ist. Für die Zubereitung dieses Desserts benötigt ihr nur ein paar Zutaten.
Zutaten:
- 1 ½ Tafel Zartbitterschokolade
- ⅔ Tasse Kokoscreme (oder auch Milch)
- ½ Tasse Kakao ohne Zucker
- ¾ Tasse brauner Zucker, Kokosblütenzucker oder Stevia
- 2 Esslöffel Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel Salz
- 2 grosse Avocado
- ½ Tasse Walnüsse
Zubereitung:
Wenn ihr alle Zutaten habt, könnt ihr auch sofort mit der Zubereitung beginnen.
Die Schokolade in Stücke brechen. Die Schokolade, die Kokoscreme, den Kakao, den Zucker, das Vanilleextrakt und das Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Während die Schokolade langsam schmilzt, in einem Standmixer die geschälten und entkernten Avocados geben und so lange mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, diese ebenfalls in den Mixer geben und gemeinsam mit der Avocado fein mixen. In einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Masse verteilen, nach Wunsch mit Walnüssen garnieren und mit einer Folie abdecken. Für 4-6 Stunden im Gefrierschrank kühlen lassen. Nach der Kühlzeit aus dem Gefrierschrank nehmen und in Würfel schneiden. Ihr könnt dieses Schokoladen-Fudge sofort geniessen oder kurz bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit diese auf der Zunge zergehen.
Die restlichen Stücke in einer verschliessbaren Dose im Kühlschrank aufbewahren.
Inspired by: www.nutritionalfoodie.com
