Ihr wollt nicht jeden Morgen dasselbe frühstücken und habt auch keine interessanten und gesunden Ideen mehr, was ihr zubereiten könnt? Wir möchten euch weiterhin motivieren, dass ihr euch gesund ernährt und das auf eine interessante und abwechslungsreiche Art und Weise.
Da verschiedene Eierspeisen für die meisten von euch das beliebteste Frühstück sind, haben wir uns dazu entschlossen, ein Rezept auszuprobieren, welches dieses einfache Lebensmittel auf ein ganz anderes Level bringen wird. Es handelt sich hierbei nämlich, wie der Titel bereits verrät, um Muffins.
Um dieses köstliche und recht einfache Frühstück zuzubereiten, benötigt ihr ein Muffinblech. Hier könnt ihr das Rezept für zwölf Muffins nachlesen.
Zutaten:
- 12 Eier
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Tasse frischen Spinat, fein gehackt
- 3/4 Tasse Cherry-Tomaten, grob gehackt
- 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- Avocado, in Würfel geschnitten
- eine Sauce nach Wahl
- Feta-Käse, zerbröckelt
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- In einer grossen Schüssel die Eier verquirlen, die Milch und den Pfeffer dazugeben und abschliessend den Spinat, die Tomaten sowie die Zwiebeln unterrühren.
- Wenn alles gut verrührt ist, die Masse im Muffinblech gleichmässig verteilen.
- Die Muffins für 20-25 Minuten backen.
- Wenn die Muffins fertig sind, dann lasst diese für fünf Minuten abkühlen. Anschliessend könnt ihr sie mit einem Messer vorsichtig aus dem Backblech herausnehmen und servieren.
- Mit Avocado, Feta-Käse und etwas Sauce nach Wahl garnieren.
- Mahlzeit!
Das BesserMe Team wünscht euch einen wunderschönen und erfolgreichen Tag!
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