Wenn ihr den Titel dieses Beitrages lest, fragt ihr euch bestimmt, wie man Reis aus Blumenkohl machen kann. Jedoch ist dieses Rezept viel leckerer als ihr vielleicht denkt.
In der heutigen Zeit, in der sehr viel ungesunde Nahrung konsumiert wird, solltet ihr auch ab und zu etwas Neues und Gesundes probieren. Nehmt euch 30 Minuten Zeit, um dieses köstliche vegane Gericht, das voller Vitamine ist, zuzubereiten.
Zutaten:
- 3 Tassen Blumenkohlröschen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleinere Zwiebel, gewürfelt
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Pfefferoni, klein geschnitten
- 3-4 Tassen Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ Esslöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Koriander, fein gehackt
- Salz
- nach Belieben Koriander, Avocado, Zitronensaft, Pfefferoni hinzufügen
Zubereitung:
- Den Karfiol in einen Standmixer geben und solange mixen, bis dieser Reis-ähnlich aussieht. Vorsicht: nicht zu lange mixen, damit der Karfiol nicht wässrig wird.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Anschliessend die Pfefferoni hinzufügen.
- Tomaten, Kreuzkümmel, Salz und Paprikapulver dazugeben. Für ein paar Minuten köcheln lassen (solange bis die Tomaten weich werden). Anschliessend die gewürfelte Paprika und den Blumenkohlreis dazugeben und gut vermischen. Für 3-4 Minuten anbraten (gelegentlich umrühren).
- Mit einer gesunden Sauce eurer Wahl servieren.
Bemerkung:
- Falls ihr keine scharfen Gerichte mögt, könnt ihr die Pfefferoni auch weglassen.
- Blumenkohlreis sollte man gleich servieren, da er nach längerem stehen lassen, einen ungewöhnlichen Geruch annehmen kann.
- Dieses Gericht könnt ihr auch mit veganem Sauerrahm, Avocado oder Petersilie servieren.
Wenn ihr dieses Gericht einmal probiert habt, dann werdet ihr es die ganze Zeit zubereiten wollen. Ihr fragt euch, warum wir das wissen? Wir haben gerade selbst einen vollen Teller dieser Vitaminbombe aufgegessen.
Mahlzeit!
Recipe by: myfoodstory.com
