Vegi-Burger: Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die Hamburger lieben, aber kein Fleisch essen. Dieser leckerer Burger mit Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch sehr köstlich.
Aufgrund der Zutaten der Veggie-Burger, muss man sich keine Sorgen machen, wegen diesem ‚Fastfood’ zuzunehmen. Ein weiterer Pluspunkt dieser Mahlzeit ist, dass sie sehr schnell zubereitet ist. Mit folgenden Zutaten können diese Gemüsebürger einfach und schnell nachgemacht werden.
Zutaten Vegi-Burger:
- 400 g Kichererbsen aus der Dose, gewaschen und getrocknet
- 1 Knoblauchzehe
- 1 grosse Süsskartoffel, gekocht
- 1 Tasse gefrorener Erbsen
- 1 Tasse gefrorenen Mais
- ¼ Tasse Frühlingszwiebel, gehackt
- ¼ Tasse Koriander, fein gehackt
- ¼ Tasse Petersilie, fein gehackt
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Salz
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und solange mixen bis alles gut miteinander vermischt ist. Mit den Händen gleich grosse Laibchen formen. Die Laibchen auf einem Backblech (welches zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde) verteilen und für circa 40 Minuten in den Backofen schieben.
Das Vollkornbrot mit Laibchen füllen und mit frischem Gemüse sowie einer gesunden Sauce nach Wahl garnieren. Und schon sind die leckeren Veggi-Burger fertig.
Weitere Rezepte und Inspirationen gibt es unter unserer Rubrik Ich mache. Guten Appetit!
Recipe by: caseyjade.com
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