Wenn wir von Fondue erzählen, denkt normalerweise jeder an Käse oder Schokolade. BesserMe hat sich jedoch entschlossen, euch ein leichteres und veganes Rezept für ein wahres Fondue-Vergnügen aufzuzeigen.
Es ist leicht und schnell zubereitet und zusammen mit dem Fondue könnt ihr frisches oder gekochtes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Zucchini oder vielleicht Gurken und Zwiebeln servieren. Bleibt beim altbekannten Brot und Kartoffeln oder probiert neue Geschmackskombinationen aus. Sicher ist, dass das Fondue euren ganzen Haushalt begeistern wird. Hier erfahrt ihr was ihr an Zutaten benötigt und ihr dieses leichte und bekömmliche Fondue zubereitet.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Margarine
- 1 Knoblauchzehe
- 300 ml Weisswein
- 200 ml Sojamilch
- 100 ml Wasser
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 50 g Kartoffeln
- 300 g weisse Bohnen
- 50 g Cashewnüsse
- 3 Teelöffel Mehl nach Wahl
- 3 Teelöffel Hefe
Zubereitung
Zuerst die Margarine in der Pfanne schmelzen. Zwiebel hacken und glasig dünsten. Mit Wein, Sojamilch und Wasser ablöschen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und die Bohnen und Cashewnüsse in die Pfanne geben und kochen lassen. Temperatur senken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Mischung aus der Pfanne in einen Mixer umfüllen und Mehl sowie Hefe hinzufügen und alles gut mixen. Die Mischung wieder in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Mischung eindickt.
Die fertige Masse in eine Schüssel geben, Gemüse zubereiten, Gäste an den Tisch einladen und geniessen.
Guten Appetit!
Recipe and photos by: @eat-this.org
