Freut ihr euch schon auf den Sommer? Heute präsentieren wir euch ein leckeres Rezept, welches euch mit jedem Bissen an die Küsten des Mittelmeers erinnern wird – nämlich eine schmackhafte Pasta mit Huhn und Gemüse.
Falls auch ihr für ein paar Minuten, in Gedanken, an die Meeresküste flüchten wollt, dann ist das, das perfekte Rezept für euch.
Zutaten:
- ¼ Tasse getrockneter Tomaten, klein geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 200 g Hühnerfilet
- ¼ Esslöffel Paprikapulver
- ¼ Esslöffel Meersalz
- 4-6 Stück Cherry Tomaten, klein geschnitten
- ¼ Tasse Basilikumblätter, klein geschnitten
- 1-2 Tassen frischer Spinat
- 3 Knoblauchzehen, klein geschnitten
- 1 Packung Vollkornspaghetti
Zubereitung:
- In einer grossen Pfanne, das Olivenöl erhitzen und die trockenen Tomaten bei niedriger Hitze für zirka eine Minute anbraten.
- Das in Würfel geschnittene Hühnerfilet in die Pfanne geben, mit Salz und Paprikapulver würzen und bei niedriger Hitze goldbraun braten.
- Nun die Cherry Tomaten, die Basilikumblätter, den frischen Spinat und den Knoblauch hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen und für weitere drei bis fünf Minuten köcheln lassen.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, in die Pfanne geben, gut mit den restlichen Zutaten vermischen und für ein paar weitere Minuten am Herd stehen lassen.
- Die Mahlzeit mit einem Glas Rotwein Wahl servieren.
Mahlzeit!
