Das BesserMe Team präsentiert euch heute ein Rezept für einen köstlichen Linsensalat, der erfrischend ist und ein wahrer Genuss für eure Geschmacksknospen sein wird.
Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich daher perfekt für all jene, die nicht viel Zeit zum Kochen haben. Das Rezept dazu findet ihr in diesem Beitrag.
Zutaten:
Für den Salat:
- 1 Tasse Linsen (gekocht)
- 1/2 Bund frischer Petersilie
- 1 Schüssel Cherrytomaten
- 1/4 Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Feta-Käse (zerbröckeln, falls ihr euch vegan ernährt, könnt ihr auch Tofu verwenden oder den Käse ganz weglassen)
Für das Dressing:
- 1 Zitrone
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 Esslöffel Oregano
- 1/2 Esslöffel Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Linsen nach Packungsanleitung kochen. Die fertig gekochten Linsen gut abseihen. Gebt die Linsen, die Tomaten, die Petersilie, den Feta-Käse und die Zwiebeln in eine Schüssel. Vermischt alles gut miteinander und vermengt alles mit dem zuvor zubereiteten Dressing. Und schon könnt ihr euren Linsensalat geniessen!
Mahlzeit!
Recipe by: budgetbytes.com
