Sommer, Sonne, sommerliche Temperaturen und zur Abkühlung ein leckeres Eis. So gerne wir uns eine kugel Eis gönnen möchten, so sehr wollen wir auch unseren hart erkämpften Beach Body behalten. BesserMe hat die Lösung! Gesundes Eis zum Selbermachen, dass man ganz ohne schlechtes Gewissen geniessen kann. Heute zeigen wir euch 5 leckere Rezepte die euch und eurer Familie die wohlverdiente Abkühlung verschaffen werden.
Eine der wohl beliebtesten Eissorten ist das Schokoladeneis. Gekauftes Eis enthält jedoch sowohl Milch als auch verarbeiteten Zucker. Es ist also an der Zeit, denselben Leckerbissen zuzubereiten, der nur schmackhafter ist und weder Kuhmilch noch Zucker enthält.
Schokoladeneis
Zutaten:
- 2 gefrorene Bananen (Bananen vor dem Einfrieren kleinschneiden)
- 1/2 Tasse Kakaopulver (Bio)
- 1 Tasse Mandelmilch
- 1/2 Tasse Schokoladenscheiben
Zubereitung:
Gebt alle Zutaten in einen Mixer und zerkleinert sie, bis ihr eine cremige Masse erhaltet. Stellt das Eis für eine Weile in den Gefrierschrank und serviert es.
Eis mit Avocado und Schokolade
Zutaten:
- 2 mittlere, reife Avocados
- 45 g geschmolzene dunkle Schokolade
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 3 Esslöffel Mandelbutter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 450 ml Mandelmilch
- ¼ Teelöffel Meersalz
Zum Dekorieren:
- 90 g dunkle Schokolade
- ½ Teelöffel Kokosöl
- gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Pistazien
Zubereitung:
Avocado, geschmolzene Schokolade, Kakaopulver, Ahornsirup, Mandelbutter, Vanilleextrakt, Mandelmilch und Meersalz in den Mixer geben. Mischen, bis alles eine glatte Mischung wird.
Wenn ihr eine Eisform habt, könnt ihr die Masse nun hineingiessen und die Stiele hineinschieben. Die Masse muss nun für mindesten 9 Stunden in den Gefrierschrank. Am besten lasst ihr das Ganze über Nacht durchfrieren.
Alternativ könnt ihr auch die gesamte Masse in einen grossen Behälter geben und so einfrieren. Wenn ihr von Zeit zu Zeit umrührt, wird das Eis cremiger.
Um das Eis aus der Form zu nehmen, lasst ihr es einige Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
Dekoration:
Die dunkle Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Kokosöl schmelzen und über das Eis giessen, dann mit den gehackten Nüssen bestreuen und eure Sommererfrischung ist fertig.
Avocado-Eis
Wir alle wissen, dass Industrieeis verschiedene Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe enthält. Im Gegensatz dazu ist Avocado-Eis völlig natürlich und reich an den Vitaminen E und K sowie vielen Mineralien wie Kalium und Magnesium, die in dieser Frucht enthalten sind. Avocados haben auch gesunde Fette, die die Leberabsorption stimulieren.
Zutaten:
- 2 reife Avocados (nicht zu weich)
- 400 ml Kokosmilch
- Saft und Schale einer Limette
- 60 ml Ahornsirup (kann auch Honig sein)
Zubereitung:
Eine Avocado schälen, den Kern herausnehmen und das Fleisch zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und mischen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Je nachdem wie süss ihr euer Eis wollt, könnt ihr mehr oder weniger Sirup hinzufügen. Denkt aber daran, dass das Eis nach dem Gefrieren noch süsser wird.
Füllt die Masse in eine Schüssel, streut die Limettenschale darüber und gebt das Ganze in den Gefrierschrank.
Das ansprechende grüne Avocado-Eis ist nach etwa sechs Stunden verzehrfertig.
Vanille-Eiscreme
Zutaten:
- 2 gefrorene Bananen (Bananen vor dem Einfrieren zerkleinern)
- ein paar Datteln (hängt davon ab, wie süss ihr es mögt)
- Kokos- oder Mandelmilch
- Vanilleextrakt
Zubereitung:
Gebt alle Zutaten in einen Mixer und zerkleinert sie, bis ihr eine cremige Masse erhaltet. Stellt das Eis für eine Weile in den Gefrierschrank und serviert es.
Kokosnusseis
Zutaten:
- 660 g Mango in Würfel schneiden
- 500 ml Kokosmilch
- 3 Esslöffel Orangensaft
- 3 Esslöffel Honig oder ein anderer Süssstoff nach Geschmack
Zubereitung:
Einen Teil der Mango in Würfel schneiden und den Rest in eine Schüssel geben und mit Kokosmilch, Orangensaft und Honig mischen. Gebt 3 Esslöffel der Mischung in die Form, dann die Mangowürfel und erneut die Mischung, Mango und so weiter, bis euch die Zutaten ausgehen. Im Gefrierschrank ca. 6 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.
Lasst uns wissen, welches Eis euch am besten geschmeckt hat.
