Joghurt mit Feigen – dieses köstliche Frühstück enthält viele Ballaststoffe, die eure Verdauung anregen und ermöglichen, dass ihr euch länger satt fühlt. Abgesehen davon, dass Feigen auch alleine sehr gut schmecken, können sie ebenso eine leckere Ergänzung oder eine entscheidende Zutat vieler salzig-süsser Leckereien sein.
Da wir die Kombination von Joghurt, Feigen, Zimt und Buchweizen sehr lecker finden, präsentieren wir euch heute das Rezept für diese glutenfreie und gesunde Zwischenmahlzeit.
Zutaten fürs Joghurt
- 75 g getrockneter Feigen
- Wasser
- 250 ml Mandel- oder Kokosmilch
- 125 g griechischer Joghurt
- 1 kleinere gefrorene Banane
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Mandelbutter
- 85 g Buchweizen
- 1 Teelöffel Kokosöl
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Kokoszucker
- eine Prise Zimt
- 1 Esslöffel Chia-Samen
Zubereitung
- Entfernt die Stiele von den Feigen und halbiert diese. Tränkt sie anschliessend für 10 Minuten (oder länger) in einer Schüssel mit Wasser und Honig, damit sie schön weich und saftig werden.
- In einem Standmixer den griechischen Joghurt, die Mandelmilch, die Banane, den Honig und die Mandelbutter gut mixen .
- In einer Schüssel die Buchweizen, mit dem Kokosöl, dem Zimt und dem Kokoszucker vermengen. In einer Pfanne für 5-6 Minuten anrösten und anschliessend zum Abkühlen auf die Seite legen.
- In jedes Glas gebt ihr nun jeweils 3 Hälften der Feigen. Darüber gebt ihr dann den Joghurt und fügt erneut Feigen hinzu.
- Streut zum Schluss noch etwas Buchweizen, Zimt und Chia-Samen darüber und schon ist euer Snack fertig.
- Mahlzeit!
Recipe by: cottercrunch.com
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