Das BesserMe Team präsentiert euch heute ein Rezept für einen köstlichen Linsensalat, der erfrischend ist und ein wahrer Genuss für eure Geschmacksknospen sein wird.
Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich daher perfekt für all jene, die nicht viel Zeit zum Kochen haben. Das Rezept dazu findet ihr in diesem Beitrag.
Linsensalat Zutaten:
Für den Linsensalat:
- 1 Tasse Linsen (gekocht)
- 1/2 Bund frischer Petersilie
- 2 Blätter Salat
- 1 Schüssel Cherrytomaten
- 1/4 Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Feta-Käse (zerbröckeln, falls ihr euch vegan ernährt, könnt ihr auch Tofu verwenden oder den Käse ganz weglassen)
- 1/2 Avocado
Für das Dressing:
- 1 Zitrone
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 Esslöffel Oregano
- 1/2 Esslöffel Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Linsen nach Packungsanleitung kochen. Die fertig gekochten Linsen gut abseihen. Gebt die Linsen erstmals in ein Glas. Die Tomaten, die Petersilie, den Salat, den Feta-Käse, die gewürfelte Avocado und die Zwiebeln im Glas stapeln, um verschiedene Schichten zu erstellen. Vermengt alles mit dem zuvor zubereiteten Dressing. Und schon könnt ihr euren Linsensalat geniessen, oder aufbewaren und ins Büro mitnehmen!
Recipe by: budgetbytes.com
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