Nach einem anstrengenden Tag, Partywochenende oder einfach nur so, habt ihr euch ein warmes und gesundes Gericht verdient. Was gibt es besseres, als einen beruhigenden und warmen Teller voll mit köstlicher Suppe. Diese Suppe ist reich an Lebensmitteln, die eure Immunität stärken und euer Wohlbefinden steigern, sowie euren Organismus entgiften. Ausserdem wird diese ohne Öl zubereitet, wodurch die Entgiftung zusätzlich unterstützt wird.
Benötigte Zutaten:
- 60 ml Wasser
- ½ Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Selleriestangen, gehackt
- 3 mittlere Karotten, gehackt
- 1 Brokkoli
- 200 g Tomaten, klein gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, geschält und fein gehackt
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- eine Prise Zimt
- Salz, Pfeffer
- eine Messerspitze Paprikapulver (optional)
- 240 ml Wasser
- 60 g Grünkohl
- 100 g Rotkraut, gehackt
- ½ oder ganze Zitrone (nach Wahl), gepresst
Zubereitung:
- In einem grossen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser aufgekocht ist, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und für zwei Minuten unter Rühren kochen lassen.
- Sellerie, Karotten, Brokkoli, Tomaten und Ingwer hinzufügen.
- Für weitere drei Minuten kochen lassen und allmählich Wasser hinzufügen. Weiterrühren.
- Mit Kurkuma, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
- Das Wasser erneut aufkochen lassen.
- Die Temperatur senken und für 10 bis 15 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.
- Einige Minuten bevor ihr eure Suppe vom Herd nimmt, Grünkohl, Rotkraut und Zitronensaft dazugeben.
Mahlzeit!
Recipe and images by: @theglowingfridge.com
