Schnell zubereiteter Salat mit Poulet

Besonders an warmen Sommerabenden ist dieser Salat eine wunderbar erfrischende Abwechslung zu einem warmen Abendessen.

Wenn ihr die Sauce separat mitnehmt, dann könnt ihr diesen Salat auch sehr gut als Mittagessen mit ins Büro nehmen.

Hier könnt ihr lesen, wie ihr euer Menü für die Woche plant.

Zutaten:

1 Paprika (rot oder nach Geschmack)
1/2 Salatgurke
1 Salatkopf (Römersalat, Lattich, Kopfsalat)
150g Pouletbrust
2-3 EL Magerquark oder fettarmer Joghurt
1 EL Apfelessig
Zitronensaft
1 TL Honig
Kümmel
Wasser
optional: 1/2 Avocado

Zubereitung

Zuerst schneidet ihr die Pouletbrust in mundgerechte Stücke und bratet sie in der Pfanne an.

Während dessen könnt ihr die Paprika, die Salatgurke, die Avocado und den Salatkopf waschen, von welken Blättern oder Kernen befreien und auch in mundgerechte Stücke schneiden.

Als Salatsauce könnt ihr den Magerquark mit dem Apfelessig, dem Zitronensaft und Honig gut mischen. Falls sie noch nicht flüssig genug ist, könnt ihr sie mit etwas Wasser verdünnen. Nun könnt ihr das Ganze noch mit Kümmel und wenn ihr Lust habt, mit anderen Gewürzen abschmecken.

Zum Schluss könnt ihr alles mischen und fertig ist euer sommerlicher Pouletsalat. Wenn ihr wollt, könnt ihr den Salat natürlich mit einer Scheibe Brot ergänzen.