Moussaka ist ein traditionelles Auflaufgericht, welches ursprünglich aus dem arabischen Raum kommt. In Griechenland wird Moussaka mit Hackfleisch und Auberginen zubereitet. Falls ihr aber keine Lust auf Fleisch habt und etwas gesundes essen wollt, dass auch lecker schmeckt, haben wir für euch heute ein veganes Rezept für dieses Ofengericht herausgesucht.
Die Zutaten, die ihr für dieses Gericht benötigt sind:
- 2 Auberginen
- 2 Zucchinis, geschält
- 5 grosse Kartoffeln
- 300 g Champignons
- 100 g Sojaflocken
- 300 ml vegane Sahne zum Kochen
- Salz, Pfeffer, Suppengewürz, Petersilien- und Sellerieblätter, Minze, Thymian, Schnittlauch
Zubereitung
- Die Auberginen waschen und die Zucchinis schälen. Anschliessend diese in dünne Scheiben schneiden.
- In einem Backblech, das zuvor mit Olivenöl eingefettet wird, die Auberginen und Zucchinis verteilen und bei 250 °C für ein paar Minuten backen, bis diese leicht braun sind.
- Kartoffeln waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Eine mit Olivenöl eingefettete Auflaufform zuerst mit den Kartoffeln auslegen und würzen. Danach je eine Schicht Auberginen, Champignons und Zucchinis in der Auflaufform verteilen.
- Das macht ihr so lange, bis ihr kein Gemüse mehr übrig habt. Die oberste Schicht müssen aber Kartoffeln sein.
- Mit Kochsahne übergiessen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Für zirka 30 Minuten in dem vorgeheizten Ofen, bei 200°C, backen.
Mahlzeit!
