Gehört ihr auch zu denjenigen, die ständig darüber nachdenken, was ihr kochen könntet? BesserMe hilft euch dabei, und stellt euch ein gesundes Menü vor. Die Gerichte, die wir zusammengestellt haben, werden euch glücklich machen und euch dabei unterstützen euren Körper zu entgiften.
Wir haben drei tolle Rezepte für euch, die alle Nährstoffe enthalten, die ein gesunder Körper benötigt. Die Rezepte sind ebenfalls für eine glutenfreie und vegane Ernährungsweise geeignet.
Wir empfehlen, den Tag mit einem leichten und reichhaltigen Frühstück zu beginnen, das sehr einfach zuzubereiten ist. Trinkt vor dem Frühstück und auf nüchternen Magen ein Glas Zitronenwasser.
Reiswaffeln mit Hummus und Gemüse
Zutaten:
- Reiswaffeln oder glutenfreies Brot
- Hummus
- Tomaten
- Oliven
- Rucola
- Olivenöl
Zubereitung:
Ihr braucht Reiswaffeln oder glutenfreies Brot, das nach eurer Wahl geröstet und mit Hummus bestrichen wird. Ihr könnt frisches Gemüse eurer Wahl hinzufügen. Wir haben Tomaten, Oliven, Rucola und etwas Olivenöl verwendet.
Ihr könnt die Reiswaffeln auch mit Erdnussbutter und Apfelscheiben oder anderen Früchten eurer Wahl belegen und ein süsses Frühstück zu bekommen.
Zum Mittagessen empfehlen wir eine heisse Kurkuma-, Karotten- und Ingwersuppe sowie geröstetes Gemüse.
Leckere Suppe
Zutaten:
- Kokosöl oder Olivenöl
- Zwiebel
- 300g Karotten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- Ein paar Scheiben Ingwer
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Gewürze der Wahl
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Dann die Zwiebel dazugeben und 2 Minuten schmoren lassen. Die zerkleinerten Karotten und die Gemüsebrühe hinzufügen und warten, bis alles kocht. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, bis die Karotten weich sind.
Honig, Zitronensaft, Gewürze hinzufügen und mit Kreuzkümmel bestreuen. Geniesst eine gesunde und warme Suppe!
Geröstetes Gemüse
Nach der warmen Suppe assen wir zum Mittagessen geröstetes Gemüse. Hier findet ihr alle Zutaten, um dieses Gericht zu machen:
Zutaten:
- Oliven- oder Kokosöl
- Ein kleiner Kürbis
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- Zwiebel
- 2 Karotten
- Frisches Basilikum oder Minze
- Gewürze: Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer, gemahlener Pfeffer
Das Gemüse rüsten und klein schneiden. Gewürze hinzufügen und alles gut mischen. Backpapier auf das Blech geben und mit Öl bestreichen. Das Gemüse darauf verteilen und in den vorgeheizten Ofen bei 220 Grad geben. 25 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist. Falls gewünscht, frisches Basilikum oder Minze hinzufügen.
Salat mit Cranberrys und Walnüssen
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 450 g frischer Salat (z.B. Batavia)
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Tassen getrocknete Cranberrys
- ½ Tassen Walnüsse
Den Salat rüsten und gut waschen. In mundgerechte Stücke zupfen. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Cranberrys, Walnüsse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Drei bis vier Minuten unter Rühren braten, damit die Aromen sich entfalten. Etwas abkühlen lassen und mit dem Salat vermischen. Der Salat kann nun lauwarm verkostet werden.
Wir wünschen euch einen guten Appetit mit diesen 3 Rezepten!
