Sommer, Sonne, sommerliche Temperaturen und zur Abkühlung ein leckeres Eis. So gerne wir uns eine kugel Eis gönnen möchten, so sehr wollen wir auch unseren hart erkämpften Beach Body behalten. BesserMe hat die Lösung! Gesundes Eis zum Selbermachen, dass man ganz ohne schlechtes Gewissen geniessen kann. Heute zeigen wir euch 7 leckere Rezepte für fruchtige Eissorten die euch und eurer Familie die wohlverdiente Abkühlung verschaffen werden.
Letzte Woche haben wir euch cremige Schokoladen-, Vanille oder Kokos-Eissorten gezeigt. Die Rezepte dazu findet ihr in diesem Artikel.
Pfirsicheis
Zutaten:
- 350 g entkernte Pfirsiche
- 1 Dose Kokosmilch
- 3 Esslöffel geschmolzenes unraffiniertes Kokosöl
- ½ Tassen Bio-Rohrzucker (Agavensirup kann auch verwendet werden)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben, cremig rühren und in eine Eismaschine geben. Wenn die Mischung fertig ist, giesst ihr sie in einen Plastikbehälter und friert sie weiter ein, damit sich die Kugeln fein bilden können.
Wenn ihr keine Eismaschine habt, giesst ihr die Mischung einfach aus dem Mixer in einen Gefrierbehälter, stellt ihn in den Gefrierschrank und rührt gelegentlich um, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Wassermeloneneis
Zutaten:
- 450 g Wassermelone in Scheiben schneiden
- 1 Esslöffel frische Minzblätter
- 360 g Kokoswasser
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Honig oder ein anderer Süssstoff nach Geschmack
Zubereitung:
Einen kleinen Teil der Wassermelone in Würfel schneiden und beiseite stellen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mischen, bis eine feine Mischung entsteht.
Füllt die Formen mit gehackten Wassermelonen und der Mischung und stellt sie mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank.
Eis mit Zitronengeschmack
Zutaten:
- 160 ml Zitronensaft und etwas Schale
- 375 g griechischer Joghurt mit Vanillegeschmack (kann auch Nature sein)
- 250 g Brombeeren
- 375 g griechischer Joghurt mit Waldfruchtgeschmack
Zubereitung:
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale und griechischen Joghurt mischen und beiseite stellen.
Brombeeren und griechischen Joghurt mit Waldfruchtgeschmack mischen und beiseite stellen.
Füllt die Formen mit den Mischungen nach dem Prinzip ein Löffel Zitrone, ein Löffel Brombeere und so weiter. Stellt die Formen in den Gefrierschrank um es für einige Stunden oder besser über Nacht gefrieren zu lassen.
Ingwer-, Hibiskus-, Minz- und Wassermeloneneis
Zutaten:
- 180 ml Wasser
- 2 Esslöffel getrocknete Hibiskusblüten
- 2 Esslöffel frischer Ingwer, schälen und fein hacken
- 85 g Honig
- 5 g frische Minze, ihr könnt auch Basilikum verwenden
- 700 g Wassermelone
- Saft einer Zitrone
Zubereitung:
Stellt das Wasser bei mittlerer Hitze auf den Herd und lasst es kochen. Wenn das Wasser kocht, nehmt ihr die Pfanne vom Herd und gebt Hibiskusblüten, Ingwer, Honig und Minzblätter ins Wasser. Abdecken und ca. 20 Minuten stehen lassen.
Das Wasser in einen Mixer absieben und die gebrauchten Hibiskusblüten, den Ingwer und die Minze wegwerfen.
Wassermelone und Zitronensaft in den Mixer geben und mischen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Die resultierende Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel geben.
Die Mischung in die Eisformen geben und die gefüllten Formen eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen. Nehmt dann die Formen heraus und steckt die Eisstangen in die Mischung. Stellt sie wieder in den Gefrierschrank und lasst sie ca. 4 Stunden stehen.
Um das Eis aus der Form zu nehmen, legt ihr es zuerst 10 Sekunden lang unter heisses Wasser, damit das Eis leichter herauskommt. (Dies gilt für alle Eisrezepte, die wir euch heute präsentieren.)
Blaubeereis
Zutaten:
- 2 Tassen gefrorene Blaubeeren
- 1 mittlere Avocado
- ½ Kokos Joghurt
- 1/8 Tasse Ahornsirup (für die Süsse)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Ein wenig Acai-Pulver
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und mischen, bis alles gut vermischt ist.
Giesst die Mischung in eine Kuchenform und stellt sie für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank.
Die gefrorene Mischung mit einer Gabel aufbrechen und erneut cremig rühren.
Erdbeereis
Zutaten:
- 600 g Erdbeeren zerdrücken
- 600 g Pfirsiche schälen, in Würfel schneiden und pürieren
- Honig oder ein anderer Süssstoff nach Geschmack
- 165 g griechischer Joghurt mit Vanillegeschmack (kann auch Nature sein)
Zubereitung:
Die Erdbeeren und 4 Teelöffel Honig mixen, beiseite stellen. Den Mixer waschen und dann die Pfirsiche und 2 Teelöffel Honig mixen und ebenfalls beiseite stellen.
Füllt die Eisformen in dieser Reihenfolge: 2 Teelöffel Erdbeermischung, 1 Teelöffel Joghurt, dann 2 Teelöffel Pfirsichmischung und einen Joghurt. Wiederholen, bis euch die Mischung ausgeht.
Klopft mit einem Holzlöffel ein wenig auf die Formen, damit die Blasen verschwinden, wenn sie sich gebildet haben, und stellt sie zum Abkühlen für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank.
Waldfruchteis
Zutaten:
- 2 gefrorene Bananen (Bananen vor dem Einfrieren zerkleinern)
- eine Tasse gefrorene Himbeeren
- eine Tasse gefrorene Blaubeeren
- eine halbe Tasse frische Himbeeren
Zubereitung:
Gebt alle Zutaten in einen Mixer und zerkleinert sie, bis ihr eine cremige Masse erhaltet. Stellt das Eis für eine Weile in den Gefrierschrank und serviert es.
Lasst uns wissen, welches Eis euch am besten geschmeckt hat.
