Die Meisten kennen Sarma mit Fleisch und Reis gefüllt. Das folgende Rezept bietet euch eine gesündere Version mit Gemüse und Tomatensauce. Gebacken mit Zucchini und Auberginen wird es eure Familie sicherlich schon beim ersten Bissen überzeugen. Perfekt also, wenn ihr Lust auf Samra habt und gleichzeitig auf die Linie achten wollt.
Zusammen mit diesem Rezept schmecken Weinblätter, Grünkohl und Zucchini sehr lecker. Oder ihr verwendet anderes Gemüse eurer Wahl.
Folgend findet ihr alle Zutaten, welche wir für dieses köstliche Gericht verwendet haben. Probiert etwas Neues und geniesst die feine Mahlzeit reich an Aroma.
Zutaten
- 300 g Weinblätter, Kohl oder Grünkohl
- Auberginen oder Zucchini
- Eine fein gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Oregano
- 2 Esslöffel Gewürz oder Minze
- Ein bisschen Basilikum
- ¾ Tassen Reis
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Pfeffer
Zubereitung
Die Auberginen oder Zucchetti schälen, in Scheiben schneiden, salzen und abtropfen lassen. Danach bratet ihr die Zwiebel gemeinsam mit den Auberginen in etwas Wasser an. Gebt den Zitronensaft, den Oregano, die gehackten Knoblauchzehen, das Gewürz sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rührt alles gelegentlich. Nun fügt ihr ein Glas Wasser hinzu und lasst es leicht köcheln. Gebt den Reis dazu und kocht es für weitere fünf Minuten auf mittlerer Stufe.
Giesst das kochende Salzwasser über die Weinblätter oder das Gemüse eurer Wahl und lasst Ganze fünf Minuten lang weich werden. Gebt das die zuvor vorbereitet Mischung hinzu.
Gebt das Gericht in eine Gratinform und bestreut es mit Basilikum. Giesst zudem zwei Esslöffel Wasser darüber. Dies verhindert, dass das Sarma austrocknet. Bedeckt es mit Alufolie und backt es 50 Minuten lang. Zum Schluss giesst ihr noch das Tomatenmark darüber.
Wir hoffen, das euch das Rezept gefällt. Guten Appetit!
Ihr mögt Auberginen, dann probiert folgendes Rezept aus: Gefüllte Aubergine auf gesunde Art.
