Wenn ihr die Gerichte, die ihr jeden Tag zubereiten, satthabt und eure Küche mit etwas Neuem bereichern möchtet, haben wir den perfekten Vorschlag! Dieser Avocado-Spinat-Hummus ist cremig, gesund und unglaublich lecker. Es passt gut zu Toast, Sandwiches, Salaten oder als Aufstrich für Cracker, ihr könnt ihn aber auch einfach auslöffeln, so lecker ist er. Und das Beste: ihr braucht nur 10 Minuten für die Zubereitung!
Zutaten:
- 400 g Kichererbsen
- 90 g frischer Spinat
- 1 reife Avocado
- 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Tahini
- 1 Knoblauchzehe
- Eine Prise Kreuzkümmel
- Eine Prise Pfeffer
Zubereitung:
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. In einen Mixer geben und die Zitrone auspressen. Die restlichen Zutaten ebenfalls in den Mixer geben. Alles mixen bis es eine glatte Masse ist.
Gebt je nach Geschmack mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu.
Mit Olivenöl, Sesam und frischen Kräutern servieren.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Zusätzlicher Tipp: Wie macht man die Mischung super cremig?
Mixt die Masse für mindestens 3 Minuten. Wenn ihr der Meinung seid, alles sei gut vermischt, mixt ihr noch eine Minute weiter. Auf diese Weise vermischen sich die Zutaten perfekt und alles ist auch wirklich zerkleinert.
Ein weiterer Tipp ist, eine reife Avocado zu verwenden. Diese ist weicher und gibt dem Humus eine andere Textur. Lasst sie idealerweise zu Hause bei Raumtemperatur reifen. Auf diese Weise erhaltet ihr eine grüne, weiche Avocado ohne störende Flecken. Beachtet jedoch, dass der Reifungsprozess bis zu fünf Tage dauern kann. Wenn ihr den Reifungsprozess beschleunigen möchtet, lagert die Avocado mit Äpfeln, dies beschleunigt den Prozess.
Hier erfahrt ihr, warum Avocado so gesund ist.
Wenn euer Hummus zu fest ist, fügt mehr Wasser oder Olivenöl hinzu. Dies hilft bei der Regulierung der Textur.
Hier findet ihr ein weiteres Hummus-Rezept.
