Ihr wisst oft nicht, was ihr zu Mittag oder zu Abend kochen sollt, vor allem dann, wenn ein paar Freunde zu Besuch kommen? Aufgrund von Zeitmangel tendieren wir immer mehr dazu, dieselben Gerichte, an die wir bereits gewohnt und die schnell fertig sind, zuzubereiten. Genau deshalb, präsentieren wir euch ein Rezept, welches für jeden Anlass ideal ist, egal ob es ein familiäres Mittagessen oder doch ein romantisches Abendessen ist. Es ist einfach, einzigartig und ausserordentlich köstlich und ausserdem in 25 Minuten schon servierfertig. Dieses Lachsfilet mit Honig-zitronen Sauce wird mit Sicherheit schnell zu eurem Lieblingsgericht werden.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backen: 20 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten
Zutaten:
Damit ihr diese Delikatesse zubereiten könnt, benötigt ihr folgende Zutaten:
1 grosses Stück Lachsfilet
Für die Honig-zitronen sauce
- Salz, Pfeffer
- 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
- Zitronensaft einer mittelgrossen Zitrone (circa 3 Esslöffel)
- eine halbe Tasse geschmolzener Butter
- 4 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter italienischer Gewürzmischung
- frische Kräuter zur Dekoration
Zubereitung:
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Nehmt ein grosses Stück Alufolie, legt darauf das frische Lachsfilet und würzt es mit Salz und Pfeffer. Die bereits geschnittenen Zitronenscheiben verteilt ihr um das Lachsfilet.
Nun die Alufolie an allen Seiten einschlagen, ohne dabei den Fisch zu bedecken.
Gebt die geschmolzene Butter, den Zitronensaft, den Honig, das Knoblauchpulver und die Gewürzmischung in eine Schüssel und vermischt diese gut miteinander, bis eine grünliche Sauce entsteht. Die Sauce gebt ihr über den Lachs und verschliesst nun die Folie komplett. Den Lachs anschliessend für 15 Minuten in den Backofen schieben.
Nach 15 Minuten öffnet ihr vorsichtig die Folie (Achtung sehr heiss!), sodass der Lachs zum Vorschein kommt und gart diesen für weitere 5-7 Minuten.
Wenn der Fisch fertig ist, könnt ihr diesen mit frischen Kräutern auf einem Teller servieren. Falls ihr wollt, könnt ihr das Lachsfilet zusätzlich mit frischem weissen oder schwarzen Pfeffer dekorieren.
Wir wünschen euch viel Spass beim Nachkochen.
Mahlzeit!
Tipp
Das Rezept eignet sich am besten für ein grosses Stück Lachsfilet. Falls ihr nur Lust auf ein kleines oder mittleres Filet habt, verwendet einfach nur jeweils die Hälfte der Zutaten.
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