Eistee wurde nach der Weltausstellung 1904 in Saint Louis (USA) populär, nachdem ein Mitarbeiter (Richard Blechynden) besorgt war, weil die Menschen sich aufgrund der Hitze weigerten, Tee zu trinken, und um kalte Erfrischung baten. Da kam ihm die Idee, dass es den Gästen gefallen könnte, wenn er dem Tee Eis hinzufügt. Die Gäste waren begeistert und von da an hiess dieses Getränk “Eistee”.
Selbstgemachter Eistee ist ein äusserst gesundes Getränk für Kinder, aber auch für Erwachsene und ein ausgezeichneter Ersatz für künstliche Fruchtsäfte (er enthält keine Konservierungsstoffe, künstlichen Farbstoffe oder Zusatzstoffe, und ihr könnt die Menge des hinzugefügten Zuckers selbst bestimmen).
Eistee ist an warmen Sommertagen das perfekte Getränk. Er erfrischt nicht nur, sondern kann auch das Risiko für Alzheimer und Diabetes verringern sowie die Gesundheit von Zahn und Zahnfleisch sowie die Knochenstärke erhalten.
5 Regeln für den perfekten hausgemachten Eistee
Verwendet frischen Tee
Tee ist reich an antioxidativen Flavonoiden, die am stärksten sind, wenn der Tee frisch ist. Sucht in Fachgeschäften oder auf dem Markt nach frischem Tee, da die Öle, die dem Tee seinen Geschmack verleihen, mit der Zeit verloren gehen. Wenn ihr nur Tee in Beuteln konsumieren möchtet, sucht nach pyramidenförmigen Tüten, da diese mehr Platz für den Tee und die Entfaltung seines Geschmackes bieten. Wenn ihr könnt, verwendet Marken, die genau angeben, woher der Tee kommt.
Verwendet destilliertes oder gefiltertes Wasser
Tee sollte nicht mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser hergestellt werden. Zu viele Mineralien aus Mineralwasser in Kontakt mit Zutaten aus Teeblättern können einen nicht so angenehmen Geschmack erzeugen. Wasser ohne Kohlensäure hingegen liefert exzellenten Tee.
Achtet auf die Temperatur
Um schwarze und dunklere Tees herzustellen, sollte Wasser gekocht werden. Aber für grüne, weisse und hellere Teesorten sollte das Wasser kälter sein: 75-80 Grad Celsius. Wenn ihr Tee mit kochendem Wasser zubereitet, der eigentlich kälteres Wasser benötigt, kann der Tee einen unangenehmen bitteren Geschmack bekommen.
Verwendet genug Tee
Für eine Tasse Tee benötigt ihr eineinhalb bis zwei Teelöffel Tee mit grossen Blättern oder Blüten wie beispielsweise Kamillentee. Wenn ihr Tee aus dicken und kompakten Blättern macht, wie die meisten schwarzen Tees, nehmt einen Teelöffel. Wenn ihr Eistee zubereiten möchten und keine Zeit habt, auf das Abkühlen zu warten, macht ihn doppelt so stark, um eine Verdünnung mit Eiswürfeln zu vermeiden. Oder kühlt ihn auf Raumtemperatur ab und stellt ihn dann in den Kühlschrank.
Lasst den Tee genug lange ziehen, aber auch nicht zu lange
Wenn ihr den Tee zu lange ziehen lasst, kann es vorkommen, dass euer Getränk von Tanninen und anderen bitteren Zutaten dominiert wird. Schwarzer Tee und dunklere Tees sollten 3-5 Minuten stehen, wohingegen bei grünen, weissen und helleren Teesorten 2-3 Minuten reichen. Kräutermischungen haben wenig Tannin, so dass sie ein geringeres Risiko haben, zu lange zu stehen.
Wenn ihr industriellen Eistee kauft, scheint alles darin zu sein, nur kein Tee und gesunde Zutaten. Deshalb ist BesserMe hier, um euch mit neuen, gesunden und einfachen Rezepten für Eistee abzukühlen.
Eistee mit Orange und Ingwer
Zutaten:
- 500 ml Wasser
- 5 Beutel grüner Tee
- 2 Esslöffel gemahlener Ingwer
- 3-4 Esslöffel Honig oder ein anderer Süssstoff nach Wunsch
- 500 ml Orangensaft
- 250 ml Zitronensaft
- Eis
- Frische Minzblätter
Zubereitung:
Nachdem das Wasser gekocht hat, die Teebeutel und den Ingwer hinzufügen und ca. 2 Minuten stehen lassen. Wenn der Tee abgekühlt ist, giesst ihr ihn in einen Krug und fügt den Zitronen- und Orangensaft hinzu und rührt gut um. Fügt nach Wunsch Süssstoff sowie Eis und ein paar Minzblätter hinzu.
Vielleicht interessiert ihr euch für eine weitere Erfrischung. So macht ihr gesundes Eis.
Apfel Eistee
Zutaten:
- 1 Apfel in Scheiben schneiden
- 300 ml Wasser
- 250 ml Apfelsaft
- 2-3 Teelöffel Teeblätter nach Wunsch
- Saft von 2 Zitronen
- 2 Zitronen in Scheiben schneiden
- 2 Esslöffel Honig oder Süssstoff nach Wunsch
- Minzblätter
- Eis
Zubereitung:
Das Wasser erhitzen und vor dem Kochen die Teeblätter hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen lassen. In einen Krug giessen und 20 Minuten stehen lassen, dann Zitronensaft und Süssstoff hinzufügen. Zuletzt die Zitrone, Äpfel, Eis sowie Minzblätter hinzufügen.
In Gläser füllen und geniessen!
Ihr könnt euren Eistee auch mit diesen aromatisierten Eiswürfeln ergänzen.
Minze und Zitrone
Beide Pflanzen haben entgiftende Eigenschaften, sie kühlen und regenerieren den Organismus perfekt.
Zutaten:
- 8 Tassen Wasser
- 6 Beutel eures Lieblingstees
- 1 Bund frische Minze (ca. 1/4 Tasse Blatt)
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 8 Zitronenscheiben
- 8 Minzblätter zur Dekoration (optional).
Zubereitung:
4 Tassen Wasser in einem Topf kochen, dann Teebeutel und Minze hinzufügen. 10 Minuten abgedeckt lassen. Den Tee durch ein Sieb in einen Krug giessen. Mischt den Zucker und den Zitronensaft in einer separaten Schüssel und fügt eine halbe Tasse heissen Tee hinzu. Rührt dann, bis der Zucker geschmolzen ist. Giesst alles in einen Krug, fügt den restlichen Tee und 4 Tassen kaltes Wasser hinzu. Gut umrühren, mit Eis servieren, mit Zitronenscheiben und Minzblättern garnieren.
Grüner Tee mit Ingwer
Eine gesunde Kombination voller Antioxidantien, die den Körper reinigt und erfrischt.
Zutaten:
- 85 g Ingwer, ungeschält, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Minzblätter
- 6 Beutel grüner Tee
- eine halbe Tasse Honig
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung:
Den Ingwer in einen Topf geben, mit 6 Gläsern Wasser mischen und bei höchster Temperatur kochen lassen. Vom Herd nehmen, die grünen Teebeutel hineingeben, abdecken und 15 Minuten stehen lassen.
Den Tee absieben und in einen Krug giessen, Honig und Zitrone hinzufügen und umrühren. Alles gut im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit Eis und frischen Minzblättern servieren.
Was ist euer liebstes Eistee-Rezept? Wir wünschen euch viel Spass beim Ausprobieren und eine gute Erfrischung!
