Gesunder Obstsalat mit Zitronen-Honig-Dressing

Auf der ganzen Welt wird Obstsalat das ganze Jahr über gegessen, da der Weltmarkt jederzeit frische Lebensmittel anbietet. Am liebsten wird der Obstsalat mit saisonalen Früchten zubereitet und so werden, je nach Jahreszeit, Kirschen, Erdbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Melonen, Wassermelonen, Birnen, Äpfel sowie tropische Früchte verwendet.

Im Winter ist die Auswahl der Obstsorten auf den jeweiligen Import beschränkt und somit wird der Obstsalat meist aus Bananen, Kiwis und – selbstverständlich – Zitrusfrüchten gemacht.

Orangen, Mandarinen, Grapefruits und Zitronen sind äusserst gesund, erfrischend und lecker.

Zusammen ergeben sie eine einzigartige Kombination, die ihr entweder als kalorienarme Zwischenmahlzeit oder als Dessert geniessen könnt. Ausserdem könnt ihr auch Granatapfelkerne, die äusserst gesund sind und noch dazu lecker schmecken dazugeben. Je nach Rezept, könnt ihr euren Obstsalat mit verschiedenen Sirups, Nüssen, Gemüse, Gewürzen und sogar Joghurt oder Senf garnieren.

Dieser Salat mit einem erfrischend süsslichen Zitronen-Honig-Dressing, wird euch bis zur Ankunft des Frühlings vor Erkältungen schützen und euch helfen fit zu bleiben.

Wie bereits erwähnt, kann dieser Obstsalat als Vitamin-Snack oder als gesunder und kalorienarmer Ersatz für eine Mahlzeit dienen.

Im Folgenden könnt ihr nachlesen, wie BesserMe diesen gesunden, winterlichen Obstsalat zubereitet.

Zutaten

Für das Dressing

3 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft
3 Esslöffel Süssungsmittel nach Wahl
60 ml Olivenöl
60 ml Gemüsebrühe
3 Esslöffel Honig
2 Teelöffel Chia-Samen

Für den Salat

8 Mandarinen, geschält und zerteilt
4 Äpfel, geschält und geviertelt
4 Kiwis, geschält und geviertelt
4 Bananen, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Granatapfel, entkernt

Zubereitung

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Zitronensaft mit Zucker so lange vermischen, bis sich dieser aufgelöst hat. Olivenöl, Gemüsebrühe und Honig unterrühren. Abschliessend die Chia-Samen hinzufügen.