Lachs mit Chili und Limette

Dieses Rezept werden sogar diejenigen lieben, die keine grossen Fans von Lachs sind. Dieses Gericht ist nicht nur einfach und schnell zu machen, sondern wird auch durch die Mischung von Lachs, Chilli und Limette zu einer wahren Geschmacksexplosion in eurem Mund und zu eurem Lieblingsessen werden. Wenn ihr dieses Gericht euren Hausbewohnern und Freunden serviert, werden sie sich sicher noch ein weiteres Filet wünschen.

Zutaten

½ Glas frisch gepresster Limette
¼ Glas frisch geschnittener Petersilie
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Knoblauchpulver (oder 4 Knoblauchzehen)
½ Teelöffel Chili
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Honig
1 ½ Esslöffel Salz
4 Lachsfilets
1 rote Paprika, klein geschnitten
1 grüne Paprika, klein geschnitten
1 gelbe Paprika, klein geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

Zubereitung

Den Ofen auf einer hohen Temperatur vorheizen. Das Backblech mit Olivenöl einfetten.
Limettensaft, Olivenöl, Knoblauchpulver, Chilli, Kreuzkümmel und Salz in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen. Anschliessend den Honig unterrühren und solange mischen, bis dieser gleichmässig verteilt ist. Auf das bereits vorbereitete Backblech die Lachsfilets mit einem Teil der bereits zurecht geschnittenen Paprika und Zwiebel legen und die halbe Marinade darüber geben. Zum Schluss noch das restliche Gemüse dazugeben.
Das Backblech für circa 20 Minuten in den Backofen schieben, bis die Filets und das Gemüse gar sind. Für einen zusätzlichen Geschmack, den Lachs und das Gemüse mit der restlichen Marinade servieren.
Mit eurem Lieblingswein könnt ihr diese köstliche Mahlzeit geniessen!
Wir wünschen euch einen guten Appetit!

BesserMe Tipp: Macht diese feinen Zucchini-Pommes als Beilage.

Recipe by: cafedelites.com

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