Oft gehen einem die Ideen aus, was man zu Mittag oder zu Abend kochen soll. Das ist vor allem der Fall, wenn Freunde oder Familie zu Besuch kommen. Aufgrund von Zeitmangel tendieren wir immer mehr dazu, dieselben Gerichte, an die wir bereits gewohnt und die schnell fertig sind, zuzubereiten.
Folgendes Rezept jedoch ist für jeden Anlass ideal. Egal ob es ein familiäres Mittagessen oder doch ein romantisches Abendessen ist. Es ist einfach, einzigartig und ausserordentlich köstlich und ausserdem in 25 Minuten schon servierfertig. Dieses Lachsfilet wird mit Sicherheit schnell zum Lieblingsgericht von vielen werden.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backen: 20 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten
Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigt man folgende Zutaten:
Zutaten
- 1 grosses Stück Lachsfilet
- Salz, Pfeffer
- 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
- Zitronensaft einer mittelgrossen Zitrone (circa 3 Esslöffel)
- eine halbe Tasse geschmolzener Butter
- 4 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter italienischer Gewürzmischung
- frische Kräuter zur Dekoration
Zubereitung
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Ein grosses Stück Alufolie nehmen und das frische Lachsfilet darauflegen. Danach mit Pfeffer und Salz würzen. Die bereits geschnittenen Zitronenscheiben werden dann rund um das Lachsfilet herum verteilt.
Nun die Alufolie an allen Seiten einschlagen, ohne dabei den Fisch zu bedecken.
Die geschmolzene Butter, den Zitronensaft, den Honig, das Knoblauchpulver und die Gewürzmischung in eine Schüssel geben und diese gut miteinander verschmischen. Dies, bis eine grünliche Sauce entsteht. Die Sauce über den Lachs geben und nun die Folie komplett verschliessen. Den Lachs anschliessend für 15 Minuten in den Backofen schieben.
Nach 15 Minuten die Folie vorsichtig öffnen (Achtung sehr heiss), sodass der Lachs zum Vorschein kommt und diesen für weitere 5-7 Minuten garen.
Wenn der Fisch fertig ist, diesen mit frischen Kräutern auf einem Teller servieren. Je nach Geschmack das Lachsfilet zusätzlich mit frischem, weissen oder schwarzen Pfeffer dekorieren.
Tipp: Das Rezept eignet sich am besten für ein grosses Stück Lachsfilet. Wer nur Lust auf ein kleines oder mittleres Filet hat, verwendet einfach nur jeweils die Hälfte der Zutaten.
Viel Spass beim Nachkochen und guten Appeti!
Weitere gesunde und leckere Rezepte fürs Mittag- oder Abendessen:
- Frühlingspasta mit Pilzen
- Gesundes, gebackenes Sarma mit Auberginen und Zucchini
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- Mexikanisches Hühnchen mit Süsskartoffeln und Bohnen
