Wenn ihr am 8. März ein besonders Abendessen für eine geliebte Person zum Frauentag machen möchtet aber keine Inspiration dazu habt, hilft euch BesserMe. Wir haben köstliche, einfache und natürlich gesunde Rezepte ausgewählt, die euch sättigen und euren romantischen Abend unvergesslich machen werden.
Beginnt den Abend mit einer köstlichen warmen Vorspeise wie im Restaurant. Die Maisuppe wird euch von innen wärmen und ist reich an Nährstoffen. Der Mais hilft dabei den Cholesterinspiegel zu senken. Das darin enthaltene Vitamin B1 ist wichtig für eine ordnungsgemässe Gehirnfunktion.
Zutaten für die rohe Maissuppe:
- 4 Stangen Mais
- 1 Avocado, gewürfelt
- grüne Paprika
- 300 ml Wasser
- 120 g magere Sojacreme
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 30 g gehackte Nüsse
Optional:
- Rohe Maiskörner
- Gehackte Walnüsse
- Avocado in Scheiben
Zubereitung:
Haltet den Mais über eine Schüssel. Mit einem scharfen Messer schneidet ihr die Maiskörner von oben nach unten ab. Nachdem alle Körner entfernt wurden, verwendet ihr die Messerklinge um die Maisstange zu umrunden und die restlichen Kornreste zu entfernen.
Zerkleinert ebenfalls die Paprika und gebt das Gemüse und die restlichen Zutaten (ausser die Nüsse) in einen Mixer.
Auf maximale Stärke drehen und 1 Minute lang mixen oder bis die Mischung glatt und cremig ist. Nüsse hinzufügen und mehrmals kurz mixen. Gebt die Mischung in eine Pfanne und erwärmt die Suppe.
Die Suppe kann nun mit den restlichen Nüssen und der Avocado garniert werden.
Für die Hauptspeise empfehlen wir euch ein braunes Risotto mit Gemüse. Die Aromen dieses Gerichts werden euch überzeugen.
Zutaten für das Gemüse-Risotto:
- 100 g brauner Reis
- 80g Rotkohl
- ein halber Kopf Brokkoli
- eine halbe rote Peperoni
- ein halber Kürbis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frische Petersilie
- eine Prise Chili
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Sesam
Zubereitung:
Als erstes solltet ihr den Reis kochen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Dann die Peperoni in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, milde Chilis und Pfeffer hinzufügen. Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren braten. In der Zwischenzeit das restliche Gemüse hacken.
Dann alles in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen. Den Reis sowie die Sojasauce hinzugeben und für weitere 2 Minuten kochen lassen. Nach Bedarf mehr Wasser und Sojasauce hinzufügen, um das Risotto saftig zu machen. Zum Schluss Salz, Pfeffer und Sesam je nach Geschmack hinzufügen.
Zum Nachtisch empfehlen wir euch, Schokoladenbällchen mit Haferflocken und Granatapfel zu probieren. Diese sind schnell und einfach zubereitet, ohne dass ihr gross kochen müsst.
Zutaten für die Schokoladenbällchen:
- 1,5 Tassen Haferflocken
- 1 Banane
- halber Granatapfel
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- Mandeln
- Walnüsse
- Wasser
Zubereitung:
Mandeln und Walnüsse sollten zuerst in den Mixer gegeben und dann gemahlen werden. Dann Haferflocken, Bananen, Mandeln und Walnüsse, etwas Wasser hinzufügen und mischen, bis alles gehackt ist. Das Kakaopulver sowie die Granatapfelkerne darunter mischen und alles zu kleinen Bällchen formen.
Wir wünschen euch und euren Liebsten einen schönen und vor allem leckeren Frauentag.
